Jornada: Recuperando las variedades de antaño para los sabores de hoy
15 de febrero de 2023 (De 09:15 a 13:00 horas)
Lugar: Salón de actos del Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Medioambiental-IMIDA. (Localización) y simultáneamente on-line.
Objetivos: Presentación de AGRODIVERSO TIENDA, plataforma digital gratuita que ofrece semillas y productos de variedades tradicionales de la Región de Murcia, como estrategia del Gobierno de la Región, gestionada por el Grupo Operativo Agrodiverso, para recuperación de la agrodiversidad cultivada y fomento de la producción y consumo de variedades tradicionales.
Destinatarios: Agricultores interesados en cultivar variedades tradicionales, consumidores que quieran disfrutar de los mejores productos de la Región de Murcia y canal horeca.
Programa
- 09:15 - 09:30. Recepción de asistentes.
- 09:30 - 09:45. Inauguración de la jornada.
Mª Remedios García Poveda. Directora General de Agricultura, Industria Alimentaria y Cooperativismo Agrario.
- 09:45 - 10:00. Variabilidad conservada en el Banco de Germoplasma del IMIDA.
Dª Nuria López Pérez. Investigadora del Equipo de Mejora Vegetal de Cultivos Hortícolas/Banco de Germoplasma (BAGERIM). IMIDA.
- 10:00 - 10:20. Variedades tradicionales: buscando el sabor y la calidad perdida.
Dª María del Pilar Hellín. Investigadora del Equipo de Sostenibilidad y Calidad de Productos Hortofrutícolas. IMIDA.
- 10:20 – 10:30. Productores de variedades tradicionales. Caso de éxito Grupo Operativo Agrodiverso.
D. Rafael García Sarrión. Agente de innovación. GO Agrodiverso.
- 10:30 - 10:45. Presentación de la plataforma de venta AGRODIVERSO.
D. Julio LLeonart. Desarrollador. BIA3.
- 10:45 - 11:00. Ruegos y preguntas.
- 11:00 - 11:45. Mesa redonda "Influencia de las variedades perdidas en la cocina actual"
Modera: D. Pachi Larrosa - Crítico gastronómico.
Participantes:
Pablo González. Rte. La Cabaña.
Nazario Cano. Rte. Odiseo.
María González. Rte. Magoga.
Juan Guillamón. Rte. Alma Mater.
David López. Rte. Local de Ensayo.
Rodi Fernández. Rte. Taúlla.
David Múñoz. Rte. Alborada.
Estrella Carrillo .Rte. Santa Ana.
- 11:45 - 12:00. Clausura de la jornada.
D. Antonio Luengo Zapata. Consejero de Agua, Agricultura, Ganadería, Pesca.
- 12:00. Degustación.
Modera: Dª Elena Sánchez López investigadora del Equipo de Mejora de Cultivos Hortícolas Banco de Germoplasma del IMIDA (BAGERIM).
Ponentes
Antonio Luengo Zapata-
Consejero de Agua, Agricultura, Ganadería, Pesca, Medio Ambiente y Emergencias
Ingeniero en Automática y Electrónica e Ingeniero Técnico Industrial por la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT), máster en Prevención de Riesgos Laborales por CEREM, experto universitario en Urbanismo por la UCAM y doctorando en Tecnologías Industriales por la UPCT. Ha sido jefe de operaciones en Repsol YPF en las factorías de Alcudia y Cartagena. Ingeniero profesional y empresario agrícola.
Concejal del Ayuntamiento de San Javier desde 2007 hasta 2017, con responsabilidades de Urbanismo, Medio Ambiente, Agricultura, Personal, Régimen Interior, Patrimonio, Parque Móvil y Estadística. Ha sido director general del Mar Menor (2017-2018) y, desde abril de 2018, director general de Medio Ambiente y Mar Menor.
Nuria López Pérez
Equipo de Mejora de Cultivos Hortícolas Banco de Germoplasma del IMIDA (BAGERIM)
Ingeniera Técnica Agrícola por la Escuela Politécnica Superior de Orihuela (EPSO) y Máster en Biotecnología y Biología del Estrés de Plantas por la Universidad de Murcia (UMU). Miembro del Equipo de Mejora de Cultivos Hortícolas-Banco de Germoplasma del IMIDA (BAGERIM), colaborando en diferentes proyectos de investigación relacionados con la Conservación y el Mantenimiento de los Recursos Fitogenéticos del Banco de Germoplasma del IMIDA así como la Mejora Vegetal y de Calidad en plantas hortícolas.
Pilar Hellín García
Equipo de Sostenibilidad y Calidad de Productos Hortofrutícolas IMIDA
Doctor en Ciencias Biológicas. Sus líneas de investigación son, la revalorización de variedades hortícolas tradicionales mediante la identificación de variedades adaptadas a condiciones medioambientales locales y con un alto contenido en compuestos bioactivos y el desarrollo de metodologías analíticas para la determinación de compuestos relacionados con la calidad organoléptica y nutricional de los productos hortofrutícolas.
Rafael García Sarrión
Agente de innovación GO Agrodiverso
Ingeniero Técnico Agrícola, por la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica de Cartagena. Ecoauditor, miembro del Departamento de Medio Ambiente de empresa agroalimentaria transformadora, a cargo de inspecciones de las instalaciones, documentación, formación de personal y organización de procedimientos, norma de calidad UNE-EN-ISO 14001. Socio fundador del Vivero Agroecológico La Almajara del Sur. Responsable de la finca experimental y de la producción de semillas.
Julio Lleonart
BIA3 Plataforma Agrodiverso
Más de 12 años de experiencia en diseño de campañas publicitarias en internet, en el diseño web pensado en la usabilidad por parte del cliente y optimizado para Google y en el trabajo con todas las herramientas tecnológicas que atraen al cliente sin condicionarlo de forma coercitiva (email marketing, rrss, crm, etc.) para guiarlo y acompañarlo hasta el proceso de compra o decisión.
Pachi Larrosa Sancho
Periodista
Periodista, crítico gastronómico, académico de Número de la Academia de Gastronomía de la Región de Murcia. Autor del Blog El Almirez en el diario La Verdad, Maestro del vino de Bullas 2017.
Elena Sánchez López
Equipo de Mejora de Cultivos Hortícolas Banco de Germoplasma del IMIDA (BAGERIM)
Ingeniera Técnica Agrícola en la Universidad Politécnica de Valencia, Master en Técnicas Avanzadas en Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario en la Universidad Politécnica de Cartagena. Colaboradora científica y responsable del Equipo de Mejora de Cultivos Hortícolas. Su actividad investigadora se enmarcar en dos grandes líneas: Recuperación, Caracterización y Conservación de los Recursos Fitogenéticos, y Mejora Vegetal de Hortícolas. Responsable del Banco de Germoplasma del IMIDA (BAGERIM).
Mesa Redonda
