Las granjas de insectos. Una nueva forma de ganadería
5 de mayo de 2022 (De 18:00 a 20:00 horas)
Objetivos: Dar a conocer a todos los posibles interesados la situación en la Región de Murcia de la insecticultura, una nueva actividad ganadera y sus perspectivas de futuro.
Destinatarios: Personas que desarrollen sus actividades en los sectores agrario, alimentario y forestal, a los gestores de tierras y a otros agentes económicos que constituyan PYME cuyo ámbito de actuación sean las zonas rurales.
Programa
- 18:00 - 18:10. Inauguración.
Facundo Pérez Rubio. Subdirector General de Ganadería, Pesca Y Acuicultura. CARM.
- 18:10 - 18:30. Situación legal de las granjas de cría de insectos para alimentación humana y animal en la Región de Murcia.
Enrique Navarrete. Jefe de Servicio de Producción Animal. CARM.
- 18:30 - 18:50. Valorización de biorresiduos usando insectos.
Diego Amores. CEO. ENTOMO y Director Cátedra de "Producción Industrial de Insectos y Economía Circular en la Gestión de Biorresiduos"
- 18:50 - 19:10. Producción Industrial de Insectos y Economía Circular en la Gestión de Biorresiduos.
José María Cayuela. Profesor Titular Tecnología de la Alimentación y Nutrición - Ciencias de la Salud. Vicedecano UCAM.
- 19:10 - 19:30. Oportunidades saludables y sostenibles en la alimentación humana.
Josu Oleaga. CEO. Insekt Label Biotech.
- 19:30 – 20:00. Ruegos y preguntas.
Modera: Antonio Aroca Martínez. Jefe de Servicio de Formación y Transferencia Tecnológica CARM.
Ponentes
Diego Amores
Lcdo. en CYTA
Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, dirige Entomo AgroIndustria desde 2016, compatibiliza su trabajo con la Dirección de la Cátedra Universitaria "Producción Industrial de Insectos y Economía Circular en la Gestión de Biorresiduos" y la docencia en la UCAM.
Enrique Jesús Navarrete Jiménez
Lcdo. en veterinaria
Licenciado por la UMU, durante los años 1999 y 2000 desarrolló su trabajo en el departamento de Serología de rumiantes del Laboratorio Agrario y de Sanidad Animal de la Región de Murcia, LAYSA. Posteriormente ingresa en la CARM como Inspector veterinario en diversas Oficinas Comarcales Agrarias y como inspector veterinario de salud pública dependiente de la Consejería de Sanidad. Desde 2007 es funcionario de carrera en el Servicio de Producción Animal y Jefe de Servicio de Producción Animal desde 2015.
Otras funciones: Director Técnico de los Certámenes Ganaderos de carácter oficial de la Region de Murcia, entre 2010 y 2014 y publicaciones sobre el toro de lidia.
José María Cayuela García
Lcdo. en veterinaria
Licenciado en Veterinaria y en Ciencia y Tecnología de Alimentos por la Universidad de Murcia. Doctor en Veterinaria (2003), en su actividad investigadora cuenta con el reconocimiento de 3 sexenios de Investigación y 1 de transferencia (CNEAI). Pertenece al grupo de investigación sobre tecnología del procesado industrial y culinario de Alimentos de origen animal y de forma transversal colabora con otros investigadores del área de la nutrición clínica y educación nutricional.
Desde el año 1998 sin interrupción he participado en docencia universitaria a nivel de Grado, Master y Doctorado en el ámbito de las Ciencias de la salud, Nutrición y tecnología de alimentos.
Josu Oleaga
Graduado en la primera promoción de Liderazgo Emprendedor e Innovación por Mondragon Unibertsitatea (2009-2013) y co-fundador de la empresa de innovación Tazebaez S.Coop. Durante estos más de 10 años he desarrollado y liderado varios proyectos vinculados a la consultoría estratégica, al emprendimiento y la innovación. Desde 2019 lidera uno de los mayores retos que he tenido entre manos hasta la fecha, Insekt Label Biotech.
